Вовсе не икра: что обычно продают в банках под видом новогоднего деликатеса
Красная икра — царица новогоднего стола. Продавцы идут на различные ухищрения, чтобы поднять прибыль перед праздниками, а покупатели клюют на приятные цены.
Десять тысяч рублей - 2ена на красную икру в России перед новогодними праздниками побила исторический рекорд. Но на рынках и уличных развалах есть и более выгодные предложения.
О том, как не нарваться на подделку, рассказал авторский проект Владимира Щеглова «Самая полезная программа».
Что говорит о красной икре дата производства
Несколько сотен рублей за банку. И такой товар пользуется огромным спросом. Правда, ничего общего с натуральной икрой у этого продукта нет. В лучшем случае это смесь рыбного бульона с желатином. Но высокая цена тоже не гарантирует качество морского деликатеса. Чаще всего подделывают икру горбуши.
«Красную икру именно породы рыб горбуши, красной рыбы выбирают потому, что, во-первых, она относительно не самая дорогая по сравнению с лососевыми другими породами и хранится, в принципе, намного дольше, чем любая другая», — прокомментировал шеф-повар Сергей Сергеенков.
Что делать, чтобы не попасть на удочку мошенников и не отдать половину зарплаты за суррогат, рассказал эксперт.
В первую очередь он порекомендовал обращать внимание на дату производства продукта и выбирать только ту икру, которая попала в банки с июня по сентябрь. В этот период горбуша идет на нерест. В остальное время на предприятиях используют замороженное сырье.
А чтобы икра доехала до потребителя свежей, упаковка должна быть надежной.
«Я рекомендую выбирать тару либо жесть, либо стекло. Потому что пластик имеет свойство отдавать все свои запахи. Тем более икра — это тот продукт, который очень максимально в себя впитывает, как губка», — отметил специалист.
В такой упаковке красная икра хранится не только лучше, но и дольше — до шести месяцев. В пластиковых контейнерах не больше двух.
«Икринки начинают сжиматься. Некоторые начинают лопаться. Опять же появляется неприятный запах испорченного рыбного продукта. И соответственно, происходит процесс гниения. Даже зачастую бывает плесень», — рассказал Сергеенков.
Как проверить качество красной икры в домашних условиях
Какой продукт достоин оказаться на праздничном столе, а после какого можно очутиться на больничной койке? Выбрали три банки из супермаркета. Первая в жестяной таре. Цена 700 рублей за 100 граммов. Дешевле средней по рынку.
«Первый образец мне не нравится. Потому что здесь прямо сверху икры какая-то непонятная слизь», — поделился шеф-повар.
Икра в пластиковом контейнере обошлась в два раза дороже — 1400 рублей за 100 граммов. Но, открыв банку, почувствовали неприятный запах. Да и содержимое выглядело неаппетитно.
«Не выделяются икринки между собой. И некоторые даже немного смяты. Мне это не нравится», — сказал эксперт.
Дороже всего обошлась красная икра в стеклянной банке — больше 2000 рублей за 100 граммов.
«Я вижу, что икра по цвету очень хорошая. То есть она прям такая прозрачная, янтарная. Икринки отделяются друг от друга», — пояснил специалист.
Но окончательные выводы делать было рано. Чтобы оценить качество деликатесов в домашних условиях, специалисты посоветовали посмотреть, как красная икра спадала с ложки. В свежем и натуральном продукте много жира. Поэтому икринки сваливаются одним комком, и столовый прибор остается чистым. Так повели себя образцы за 700 и 2100 рублей.
«Второй образец тоже упал в большей своей части единой массой. Но на ложечке, к сожалению, осталось. То есть мы видим это», — пояснил эксперт.
Результат неоднозначный. Поэтому провели еще один тест. Попробовали соорудить из икры пирамиду. Чем прочнее она получилась, тем продукт лучше. Крепче всех оказались пирамиды, которые сделали из второго и третьего образцов. Еще один плюс в их копилку. Но впереди было еще несколько испытаний.
Убийцы желудка: названы самые вредные новогодние блюда
«Сейчас мы будем проверять ее на стрессоустойчивость, так сказать. Мы будем ее давить пальцем. Икринки у хорошего производителя, качественного разойдутся между собой. А те, которые попадут под пресс пальца, соответственно, они лопнут», — добавил Сергеенков.
Этот тест прошли не все образцы. Икринки из жестяной пластиковой тары выскальзывали из-под пальцев, раздавить их было невозможно. Так бывает, если производитель искусственно оживил старую или перемороженную икру.
«Скорее всего, в икру добавили желатин, который она впитала в себя и стала как икорный заменитель», — заключил эксперт.
Третий образец вел себя совсем иначе.
«Здесь мы видим, что икра разошлась также вокруг пальца. Но некоторые икринки действительно лопнули у меня под пальцем. Это говорит о ее качестве», — рассказал шеф-повар.
Но провели еще один тест. Для этого понадобился кипяток. От высокой температуры натуральный белок должен был свернуться, и икринки побелеть.
По сути, с бюджетным образцом изменений почти не было. На полностью натуральный продукт не похоже.
«В первом образце действительно мы видим, что икра себя странно ведет. Мы видим, что там минимальное количество белка и вода почти прозрачная. Значит, икра, скорее всего, не икра», — пояснил эксперт.
По всей видимости, производитель просто разбавил натуральный продукт искусственным. Икра из пластикового контейнера в предыдущих испытаниях выглядела подозрительно. Но в этот раз показала хороший результат.
«В образце номер два видно, что прям самое большое количество белка. Вода максимально белая. И белок свернулся», — заметил Сергеенков.
Похоже, что это восстановленная икра из перемороженного сырья. Но лидер снова деликатес из стеклянной банки.
«Побелели икринки. Это говорит о том, что икра высшего сорта молодой рыбы, что и должно быть в принципе», — рассказал эксперт.
Если нет кипятка под рукой, оценить качество икры можно с помощью перекиси водорода.
«При реакции с икрой должна пойти пена. Реакция, то есть это белок контактирует с перекисью водорода», — объяснил специалист.
На первом образце было очень мало пены, что только еще раз подтвердило выводы. Это имитация красной икры. Отсюда и такая низкая цена. В пластиковом контейнере после перекиси водорода появились пузырьки.
Правда, их было не так много. И снова только образец из стеклянной банки выдержал тест на 100%. Вывод простой: хочется подать на стол настоящий деликатес? Сэкономить не получится. Качественная красная икра не может стоить дешево.
Общество
Lada Iskra выходит в свет: что известно о главной новинке «АвтоВАЗа», сколько стоит
Презентация новой гоночной модели Lada Iskra пройдет 25 января 2025 года. Серийный образец предназначен занять нишу между Granta и Vesta.
Автомобиль получил ряд важных модификаций, а внешние характеристики были переработаны. Подробнее о новинке «АвтоВАЗа» — в материале URA.RU.
Тренера женской сборной России по борьбе Исматзоду* внесли в список террористов
Осуждённый тренер женской сборной России по вольной борьбе Алишери Исматзода*, попавший в поле зрения правоохранителей по делу о содействии терроризму, сам был признан террористом и экстремистом. Соответствующее заключение приводит Росфинмониторинг.
* Внесен в перечень экстремистов и террористов
Продававшая СМИ выдуманные истории об СВО Несоевая нашла новую работу
Девушку, которая писала истории под псевдонимом Асия Несоевая, обвинили в выдумывании материалов, которые она продавала в независимые издания, некоторые из них являются иноагентами.
Об этом пишет телеканал «360». Ее статьи чаще всего касались темы СВО.
Материалы отражали якобы негативную сторону околовоенной действительности в России. Девушка утверждает, что никогда не придумывала цитаты, события и персонажей. Несоевая заявила,…
Сами себя загнали. Психолог Цветков назвал 5 ошибок несчастных жен
Все счастливые женщины похожи, все несчастные несчастны по-своему, так можно перефразировать классика. При этом несчастными они нередко делают себя сами.
Нередко женщины понимают, что несчастливы в браке. И при этом не всегда понимают, что такими делают себя сами. Причина тому — ряд ошибок, которые они совершают. Какие это ошибки и как стать счастливой, aif.ru рассказал психолог Роман Цветков.
Брак — одно из самых важных событий в жизни женщины, открывающее дверь к новым обязанностям, испытаниям и ожиданиям. Однако даже с самыми лучшими намерениями многие допускают ошибки, которые могут подорвать семейное счастье. Недопонимания, разлад в общении и ощущение одиночества — лишь малая часть последствий, с которыми сталкиваются те, кто не замечает своих промахов. Гармоничные отношения требуют не только любви, но и осознанности.
Постоянное стремление угодить
Многие женщины в браке склонны забывать о собственных желаниях и потребностях, полностью сосредотачиваясь на своем партнере. Это может проявляться в том, что они всегда уступают, не торопятся выражать свое мнение или полностью подстраиваются под желания мужа. Такое поведение часто связано со страхом конфликта или подсознательной убежденностью, что для сохранения отношений нужно отказаться от себя.
Однако подавление своих потребностей со временем вызывает чувство неудовлетворенности, которое постепенно перерастает в раздражение или даже гнев. Эта внутренняя напряженность неизбежно сказывается на отношениях, приводя к недопониманиям и эмоциональной отстраненности.
Важно помнить, что брак — союз двух равных партнеров, где потребности каждого имеют значение. Вместо того чтобы молчать, выражайте свои мысли и желания спокойно и конструктивно. Обсуждение бытовых вопросов, времени, проведенного вместе, или распределения обязанностей поможет найти компромисс.
Нечеткость в ожиданиях
Одной из распространенных ошибок в браке является отсутствие ясности в ожиданиях. Многие пары вступают в отношения, основываясь на неявных предположениях о распределении обязанностей, финансах или воспитании детей, полагая, что партнер автоматически разделяет их взгляды. Это часто связано с тем, что в представлениях о семейной жизни люди опираются на модели, усвоенные в детстве, или на собственные убеждения, не обсуждая их с партнером.
Непроясненные ожидания могут стать источником недовольства, особенно если реальность расходится с мечтами. Например, некоторые женщины надеются, что рождение ребенка изменит их отношения с мужем или сделает его более вовлеченным в семью. Однако часто именно появление первенца становится серьезным испытанием для брака, снижая удовлетворенность отношениями.
Чтобы избежать подобных разочарований, важно обсуждать ключевые аспекты совместной жизни еще до вступления в брак. Это касается распределения домашних обязанностей, финансовых вопросов и планов на будущее. Открытый диалог помогает снизить вероятность недопонимания и учит видеть семейные трудности как нормальную часть совместного пути, а не повод для разочарования.
Недооценка влияния тона и стиля общения
Тон голоса и стиль общения играет ключевую роль в коммуникации, особенно в браке. Даже небольшая доля раздражения или негатива в интонации может значительно повлиять на восприятие сказанного, превращая даже конструктивные замечания в повод для конфликта.
Выражая свои мысли и озвучивая проблемы, важно делать это с уважением. Если эмоции берут верх и тон становится резким, это только усугубляет ситуацию, отдаляя партнеров друг от друга. Вместо того чтобы искать решения, общение превращается в обмен упреками, что препятствует достижению взаимопонимания.
Лучший способ избежать подобных ситуаций — обсуждать волнующие вопросы спокойно и с акцентом на поиск компромиссов. Открытый, но уважительный диалог помогает не только разрешить конфликты, но и укрепить доверие в отношениях, создавая атмосферу, где каждый чувствует себя услышанным.
Несовпадение стилей общения
В браке различия в стилях общения могут стать серьезным препятствием для понимания. Часто женщины, чувствуя, что их не слышат, начинают повторять свои просьбы или замечания, пытаясь добиться реакции. Однако это может восприниматься партнером как навязчивость, а не как желание донести свою точку зрения.
Подобная динамика, когда один партнер настаивает на разговоре, а другой отстраняется или избегает темы, создает замкнутый круг. В таких ситуациях важно давать партнеру время на обдумывание сказанного и возможность выразить свое мнение. Уважительное отношение к процессу общения поможет избежать чувства давления и снизит напряжение.
Также важно понимать, что не все аспекты личности поддаются изменению. Некоторые проблемы могут оставаться в отношениях на протяжении долгого времени, так как связаны с характером и привычками. Например, нельзя ожидать, что осторожный человек станет авантюристом, а интроверт — душой компании. Принятие неизбежных различий помогает укрепить союз, создавая пространство для компромиссов и взаимного уважения.
Нежелание ценить и поддерживать партнера
В суете повседневных забот о работе, детях и доме многие женщины упускают из виду важность выражения внимания и благодарности к партнеру. Между тем, именно мелкие жесты — улыбка, одобрительный взгляд, прикосновение или простые слова поддержки — укрепляют эмоциональную связь в браке.
Такие проявления позитивного отношения напоминают обоим партнерам, что они важны друг для друга. Дружба, которая является основой успешных отношений, требует постоянного внимания и заботы. К сожалению, часто супруги действуют по привычке, полагаясь на старые представления о себе и партнере, не учитывая, как изменились их потребности и желания за годы брака.
Для сохранения счастья в отношениях важно регулярно уделять время друг другу, обновлять знания о партнере и искать способы показать свою любовь. Брак — не статичная конструкция, а живой союз, требующий постоянного развития и взаимной поддержки.
Роскачество выявило нарушения у нескольких производителей зефира
Эксперты выявили нарушения при производстве зефира, выпускаемого под брендами «Белевский зефир» (Тульская область) и «Лянеж» (Санкт-Петербург).
В российском регионе подскочил спрос на самогонные аппараты из-за «сухого закона»
В Вологодской области наблюдается резкий рост популярности самогонных аппаратов на фоне предстоящего введения закона, который предусматривает закрытие большинства алкогольных магазинов в регионе, сообщают telegram-каналы.
В связи с новым законодательством предполагается, что в области закроется до 70% таких заведений.
Тюменка за год 300 раз нарушила правила дорожного движения
Автоледи из Тюмени получила в 2024 году 300 штрафов за нарушение правил дорожного движения. Об этом сообщает telegram-канал областной Госавтоинспекции. Там уточнили, что у «рекордсменки» был изъят автомобиль Volkswagen.
Спор об авторстве на пермское «Счастье не за горами» рискует дойти до ВС РФ
Президиум Суда по интеллектуальным правам отменил решение первой инстанции о недействительности отказа Роспатента по делу арт-объекта Бориса Матросова «Счастье не за горами». Адвокаты Бориса Матросова, автора арт-объекта, готовят жалобу в Верховный суд РФ.
ВЦИОМ: 55% россиян не готовы отказаться от пластиковых контейнеров
Самым популярным изделием из пластика у россиян являются бутылки для жидкостей.
Более половины жителей России не готовы отказаться от использования пластиковых пищевых контейнеров (55%), а также зубных щеток (54%), выяснил ВЦИОМ совместно с Российским союзом химиков.
Кроме того, почти каждый второй россиянин не готов воздержаться от использования пластиковых бутылок (48%).
Главным фактором предпочтения изделий из пластика является цена. Исследование показало, что шесть из десяти граждан РФ могут отказаться от них при аналогичной стоимости товара-заменителя. Также стало известно, что самыми популярными изделями из пластика у россиян являются бутылки для жидкостей (94%), пакеты (91%) и пищевые контейнеры (88%).
Эксперт ВЦИОМ-Консалтинг Иван Грузинов прокомментировал отношение жителей России к пластику. Он сообщил, что ответственный подход к таким изделиям является значимым трендом, который поддерживают крупные компании РФ.
«Он находит свое отражение в потребительских привычках россиян: граждане готовы отказываться от ряда одноразовых изделий, которые можно заменить на многоразовые альтернативы. Тем не менее на сегодняшний день есть целый ряд категорий пластиковых изделий, которые невозможно заменить без потери удобства для потребителя», — заявил Иван Грузинов.
Ранее ученые из Автономного университета Барселоны установили, что чайные пакетики содержат миллиарды частиц микропластика.
Бастрыкин заинтересовался бандой хулиганок, избивавших жителей Белгорода ради видео
Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил доложить ему о ходе расследования дела, связанного с избиением жителей Белгорода бандой местных хулиганок. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.