Портятся мгновенно, даже яйца: какую еду нельзя хранить в холодильнике

Еда может портиться в холодильнике, если ее хранить не в том месте. Как распределить продукты правильно по полкам?
Почему мясу и рыбе не место в холодильнике? Кто притаился в вашей крупе? Как правильно распределить продукты в холодильнике, чтобы они не вредили здоровью? Ответы на эти и другие вопросы в программе Пятого канала «Страна советов».
Как правильно хранить еду в холодильнике
Почти 15% продуктов, которые мы покупаем, оказываются в мусорном ведре. И дело не только в просрочке. Даже свежая провизия может испортиться за пару дней, если неправильно ее хранить.
А неправильно храним мы почти все: не там положили сыр, пожалели выбросить подозрительный йогурт, поселили яйца в дверце — добро пожаловать на больничную койку.
Как не превратить свою кухню в филиал инфекционного отделения? «Страна советов» разберет на примере холодильника певицы Габриэллы да Силвы.
Пищевой технолог и доктор медицинских наук Дмитрий Еделев сразу обратил внимание на чеснок в дверце холодильника.
«Лук и чеснок — это сильно пахнущие продукты, их нужно хранить либо не в холодильнике, они прекрасно хранятся на кухне в специальной посуде, либо если вы решили хранить в холодильнике, их нужно хранить в той зоне, которая предназначена для овощей», — объясняет эксперт.
Более того, если на чеснок попадет конденсат — он начнет плесневеть. Даже небольшие участки плесени выделяют микотоксины, проникающие глубоко внутрь зубчика. Эти вещества не разрушаются при термообработке, повреждают печень и почки даже в малых дозах.
«Холодильники разной зоны температуры. Внизу самая низкая температура. Холодный воздух всегда опускается вниз», — поясняет специалист.
Нижняя полка — идеальное место для хранения мяса, рыбы и фарша. На средней полке прекрасно будут чувствовать себя молочные продукты, яйца и готовые блюда. Верхние полки или так называемая зона фреш подходят для овощей, фруктов и зелени, а вот напитки и соусы разместите на дверце холодильника.
Какие продукты нельзя хранить в холодильнике
У Габриэлы все наоборот, к тому же хранятся продукты, которым холод противопоказан.
«Ни в коем случае нельзя хранить оливковое масло. Оливковое масло выпадает в осадок. Оно должно храниться в обычных условиях. Шоколад, он у вас побелеет, если вы будете его здесь хранить. Мы не рекомендуем», — говорит знаток.
Хлебу тоже не место в холодильнике. Да, срок годности такое хранение увеличивает, а вот вкусовые качества портятся безвозвратно.
Бананы в холоде тоже долго не живут — чернеют и портятся. Самого ответственного подхода требуют мясо и рыба.
«Есть такое понятие „товарное соседство“. Например, рыба не должна храниться вместе с мясом. Вот рыба и мясо хранятся раздельно. Если вы решили хранить рыбу и мясо в одном месте, то обязательно надо упаковать и рыбу, и мясо, чтобы они не обменивались своими микроорганизмами. Самое, конечно, серьезное — это сальмонелла, но кроме сальмонеллы там может быть все что угодно, и листерии, и шигеллы, ну то есть любые бактерии, много бактерий, которые выделяют токсины», — разъясняет технолог.
Куриные яйца тоже находятся в зоне риска.
«К сожалению, яйца у нас обычно инфицированы. Я думаю, что вы не мыли яйца перед тем, как заложить. То есть, вы заложили из коробки. И поэтому яйца нужно хранить правильно», — поясняет он.
Дверца холодильника подвержена частым перепадам температуры из-за открывания и закрывания, что создает благоприятные условия для ускоренного старения и порчи яиц.
Габриэла и не подозревала, сколько опасностей может таить ее холодильник. Теперь она точно будет внимательнее.
Какие опасности поджидают в кухонных шкафах
Крупы, мука, орехи — настоящий райский сад для жучков.
«Говоря о вредителях, которые могут завестись в наших крупах и муке, можно выделить несколько основных типов: это различные-различные мукоеды, это пищевая моль, наиболее крупный, да, экземпляр вредителей. И различные зерновики», — рассказывает заместитель директора по воспитательной работе института экологии РУДН Ирина Головачева.
Насыпайте крупы в стеклянные герметичные банки — они прозрачны, и вы вовремя заметите непрошеных гостей. В местах хранения должно быть прохладно, сухо и темно.
Но кроме правильного распределения по полкам, есть еще десятки маленьких хитростей, которые помогут сохранить продукты свежими намного дольше:
Сметану и творог храните в банке вверх дном — создается вакуум, и бактерии размножаются медленнее; В муку положите кусочек фольги — моль обходит его стороной; Зелень поставьте в стакан с водой как букет — простоит целую неделю; Стеклянные контейнеры лучше пластиковых — они не впитывают запахи и легче отмываются.
Правильное хранение — это не просто порядок на полках, а забота о здоровье всей семьи. Знание температурных зон и товарного соседства поможет сохранить свежесть продуктов надолго и избежать опасных ошибок. Ведь даже самая полезная еда может стать ядовитой, если хранить ее неправильно.
Общество
Свадьба на Красную горку: какие обряды сделают брак счастливым и крепким

Женитьба после Пасхи на Красную горку может кардинально повлиять на судьбу супружеских пар.
В первое воскресенье после Пасхи и Светлой седмицы в России празднуется Фомино воскресенье, именуемое Антипасхой, или по-народному Красная горка.
Этот день считается праздником весны и любви. Поэтому по традиции на Красную горку играется особенно много свадеб, а церковь возобновляет таинство венчания после длительного Великого поста.
Когда празднуется Красная горка в 2026
В этом году Пасха празднуется 12 апреля, а значит Красная горка выпадет на 19 апреля.
Именно в это воскресенье православные верующие отмечают любимый весенний праздник, с которым связано большое количество примет и обрядов.
Как Красная горка стала красной
Название народного праздника сохранилось с древних времен. Горками назывались высокие холмы, которые первыми просыхали весной и покрывались свежей зеленой травой. Через неделю после Пасхи незамужние девушки собирались вместе, чтобы на прогретых солнцем пригорках водить хороводы, петь песни и плести венки.
Молодежь в этот день одевалась в лучшие наряды, веселилась и знакомилась в поисках своей половинки. В этот день обязательно старались посвататься к понравившейся девице. Поэтому Красная горка получила еще одно народное название — Кликушино воскресение. Оно произошло от слова «кликать», то есть зазывать весну и любовь.
«На Красную горку высматривай зорко», — советовали в этот день молодым.
Слово «красный» у славян изначально обозначало «красивый», «радостный», «яркий», созвучный теплому солнышку. Отсюда и появилось название для праздника наступившей весны.
Позже «красным» стали обозначать цвет спелых ягод и этап созревания. К статной девушке обращались «красна девица», а яркое солнце уважительно называли — «красно солнышко».
Почему Красная горка считается свадебным временем
Красная горка является энергетически мощным праздником. Считается, что в это время за людьми наблюдают не только святые, но и духи предков. Поэтому браки будут благословенными, а просьбы о скором замужестве — услышанными.
Весенние свадьбы старались сыграть именно в первое воскресенье после Светлой Пасхи, потому что сватались, как правило, на Масленицу. К поженившимся парам относились как к счастливцам. Считалось, что такой союз будет крепким и плодовитым.
«Те, кто на Красную горку женятся, никогда не разженятся», — гласит народная мудрость.
Еще одна причина, по которой жених с невестой выбирали такую дату для свадьбы, заключалась в том, что дети, зачатые после Красной Горки, появлялись на свет в период между Рождеством Христовым (7 января) и Крещением Господним (19 января). В народе такое событие воспринималось как божий дар.
Но за праздничными настроениями у крестьян скрывались и практичные причины. После Пасхи начиналась горячая пора полевых работ. А новый член семьи — это всегда желанный помощник по возделыванию и сбору урожая.
Свадебные обряды на Красную горку
Благоприятный прогноз для молодоженов приобретал удвоенную силу, если соблюдались древние таинства. Многие обряды дошли до современных дней и продолжают выполняться для привлечения счастья и благополучия в новую семью.
Умыкание невесты у воды
На Руси особое внимание при сговорах на свадьбу уделялось воде. Издавна некоторые славянские племена «умыкали» невест рядом с водоемом. Парень старался украсть свою избранницу именно у ручья или реки. Бытовала еще одна традиция — в знак заключения брака и его укрепления пара трижды объезжала на лошади вокруг озера.
Во время народных гуляний на Красную горку молодые люди искали свою половинку и обливали водой понравившуюся девушку. Так они «выделяли» будущую невесту и заявляли о намерениях.
Осыпание молодых
На Руси молодоженов осыпали крупой и деньгами. Монетки и зерно бросали под ноги, когда жених с невестой входили в церковь, для привлечения достатка в их будущую совместную жизнь.
Бытовал и другой вариант этого обряда. Мать невесты осыпала молодых после их выхода из дома, а мать жениха — из церкви.
Выпекание каравая
До сих пор обязательным атрибутом свадебного праздника является пышный каравай — особый круглый хлеб с солью. Он считается знаком благословения молодых на долгую и счастливую жизнь. По древней традиции родители жениха встречали супругов с караваем на руках, принимая таким образом избранницу сына в семейный круг.
Круглая форма хлеба напоминала солнце, которое дарит земле плодородие, а людям сытость и благополучие. Эти пожелания переходили и на пару во время обряда.
Выпекать каравай доверяли только замужним женщинам, живущим в счастливом браке и воспитывающим много детей.
Перед замешиванием теста хозяйке необходимо было умыться и покрыть голову платком. Во время приготовления она читала молитвы Богородице. Свадебный хлеб украшался сложными узорами, например, в виде веточек калины, которая символизировала любовь.
В печь каравай ставил только женатый мужчина. Готовый хлеб преподносили на рушнике. Верхушка доставалась жениху и невесте, середина — гостям.
На современных свадьбах новоиспеченные муж и жена по очереди отламывают или откусывают от каравая. Считается, чей кусок окажется больше, тот и будет хозяином в семье.
Выкуп невесты
Традиция испытывать будущего мужа перед свадьбой сохранилась до современности. Просто так невесту никто не отдавал: жених и его дружка должны были искать девушку, выполнять специальные «задания», платить выкуп деньгами или угощениями родне невесты. Только после этого ему разрешали забрать девушку из отчего дома.
Обручальные кольца
В народе верили, что свадебные кольца должны быть простыми, чтобы свадьба прошла гладко, а совместная жизнь была ладной и без проблем. Молодоженам запрещалось давать украшение посторонним в руки, чтобы уберечь себя от несчастья.
Венчальные свечи
После таинства венчания свечи, которые символизировали жениха и невесту, особо берегли. Их слепляли вместе в знак единства новой семьи. Свечи помещали в кадку с пшеном, которую устанавливали в изголовье постели молодых. Там они находились целый год, затем заворачивались в рушник и бережно хранились. Потеря венчальных свечей расценивалась как большое несчастье.
Монетка в колодец
Если в день свадебного праздника бросить в колодец монетку, то заветное желание исполнится, а в жизнь войдет счастье.
Свадебные приметы на Красную горку У невесты чешется левая рука — к деньгам, а правая — к частым гостям. Свекровь вручает невестке семейные драгоценности — к удаче. Дождливая погода перед свадьбой — к достатку в семье. Безоблачное небо — к легкой жизни. Гроза и порывистый ветер — к трудностям, преодоление которых откроет новые жизненные возможности. Увидеть после венчания белых голубей — души почивших родственников благословляют этот союз.
Дмитрий Медведев предложил давать бойцам СВО жилье в освобожденных регионах
Заместитель председателя ведомства Дмитрий Медведев предложил использовать разные механизмы для обеспечения жильем ветеранов специальной военной операции, включая предоставление квартир и участков на освобожденных территориях.
Предложение было озвучено на встрече Медведева с экспертным советом по подготовке народной программы партии. Многие бойцы готовы переезжать в регионы, которые они сами защищали. По словам политика, у них есть моральное…
В Омской области Радоница станет выходным днём

Губернатор Омской области Виталий Хоценко поддержал предложения жителей региона сделать Радоницу выходным днём. Об этом он сообщил в своём Telegram-канале.
Могло бы повезти ее мужу. Какой помнят первую женщину Героя России

В этом году ее подвигу исполнится 35 лет.
В этом году исполнится 35 лет подвигу 17-летней Марины Плотниковой, награжденной посмертно Звездой Героя и ставшей первой в новейшей истории России женщиной, удостоенной этой высокой награды.
Хотя, конечно, в случае с Мариной слово «женщина» следовало бы заменить на «девушку». Своею жизнью она, не раздумывая, пожертвовала, чтобы спасти три других.
«Сидит на "дипломате" и уроки учит»
Малая родина Марины — село Зубрилово Пензенской области. Здесь она родилась в 1974 году в многодетной семье — у нее было трое братьев и трое сестер. Держалась семья на маме Татьяне Николаевне. Отец, по признанию местных жителей, часто прикладывался к бутылке. Старшая дочь Наталья вышла замуж. И пока мама была на работе дом, хозяйство, младшие братья и сестры были на Марине.
Татьяна Образцова, директор сельской школы в селе Зубрилово, где училась Марина, хорошо знала эту многодетную семью. Часто бывала у них дома. Уже после гибели Марины она делилась воспоминаниями, что всегда удивлялась, как девушка умудрялась при большой нагрузке в семье хорошо учиться. Дома у Марины, по словам учительницы, всегда было чисто, младшие братья и сестры накормлены. «Придешь, бывало, их навестить, маленькие ребятишки носятся, шумят, а Марина в уголке сидит — на "дипломате" учебники разложит, уши заткнет и уроки учит».
Директора школы удивляло, что Марина никогда не прикрикивала на братьев-сестер, всегда была с ними терпелива.
«Глядя на Марину, думала: как же повезет ее будущему мужу. Она ведь и красавицей еще была».
Дети попали в водоворот
В тот летний день, 30 июня 1991 года, когда утром младшие сестры пошли на речку Хопер, Марина крутилась по хозяйству, а под вечер тоже решила сходить искупаться.
Увидела на берегу своих сестер Жанну, Лену, а вот их подружка Наташа была в воде. Марина поняла, что девочка отплыла от берега на опасное расстояние и, попав в водоворот, исчезла под водой. Марина тут же кинулась спасать Наташу. Она сумела вытолкать девочку на мелководье. Пока Марина боролась за жизнь Наташи (на тот момент ей было 10 лет), ее младшие сестренки, увидев, что затягивать течением стало уже Марину, кинулись ей на помощь и сами стали тонуть. Последние силы Марина потратила на то, чтобы спасти маленьких Жанну (11 лет) и Лену (12 лет). А выбраться сама на берег она, одна из лучших спортсменок школы, уже не смогла. Когда подоспели взрослые и вытащили на берег саму Марину, её уже было не спасти.
Три спасенных жизни превратились в одиннадцать
Позже в ее дневниках родные найдут запись, где она раздумывает над тем, как выстраивать жизнь по окончании школы. Уехать из родного села учиться и дальше жить в городе? И сама себя прерывает: «Нет, наверное, будет сильно домой тянуть. Возьму, всё брошу и приеду опять в Зубрилово».
Хоронили Марину всем миром. Она так и осталась навсегда в родном селе, где до сих пор живет спасенная ею Наташа. У нее трое детей. А сестры Марины — Жанна и Лена — переехали в Рязанскую область. У каждой из них — четверо детей. Три спасенных жизни превратились в одиннадцать.
Звание Героя России Марине присвоили в 1992-м. Вопрос о награждении был поднят главой местного сельсовета и единодушно поддержан односельчанами. В начале 1990-х о поступке 17-летней жительницы Пензенской области писали многие газеты, на ТВ выходили репортажи.
Десять лет назад, в 2016-м, в Пензенской области был открыт бюст Марины Плотниковой.
Аналитик Моро перечислил главные преимущества жизни в России
Основатель центра политического и стратегического анализа STRATPOL Ксавье Моро сравнил условия жизни в России и в своей родной Франции. Об этом пишет РИА Новости.
По данным источника, эксперт живет в нашей стране уже более 25 лет. И в первую очередь он отмечает высокий уровень безопасности. «Я многодетный отец. Моя семья живет в Москве, но за…
В России вырос спрос на один вид мяса
В России на фоне сокращения производства мяса птицы в январе-марте 2026 года, вызванного в том числе торможением покупательского спроса, продолжает расти потребление индейки.
В Приморье специалисты проводят мониторинг воды из-за сбросов на «Фукусиме-1»
Заместитель главного врача Центра гигиены и эпидемиологии в Приморском крае Елена Пятырова сообщила об исследовании удельной активности трития в пробах морской воды.
Об этом пишет ТАСС. По словам эксперта, деятельность по мониторингу воды усилилась после сбросов на атомной электростанции «Фукусима-1».
«В связи со сбросом воды с АЭС “Фукусима”, который начался летом 2023 года, продолжается мониторинг…
Последний шанс всё исправить! Эти 5 ритуалов нужно провести до конца апреля, чтобы жизнь наполнилась благодатью

Вы рано расслабились! Апрель — обманчивый период: то солнце, то град. Но это касается не только погоды. У вас есть время до конца месяца, чтобы спасти свою энергию, иначе придётся расхлёбывать кучу проблем.
Финансист Трепольский назвал негибкость основной причиной увольнений в 2026 году
Одной из основных причин увольнений в 2026 году стала недостаточная гибкость сотрудников в профессиональной сфере, считает эксперт по финансам, бизнес-эксперт Pronline Дмитрий Трепольский. Его цитирует «Газета.Ru».
«Речь идет прежде всего о нежелании осваивать новые инструменты, включая нейросети и сервисы автоматизации. Сотрудник, который продолжает выполнять задачи по старым схемам и тратит на это в разы больше…
Трунцевский призвал ввести уголовное наказание за покровительство бизнесу
Заведующий лабораторией противодействия коррупции Института законодательства и сравнительного правоведения при правительстве РФ Юрий Трунцевский предложил выделить покровительство бизнесу со стороны госслужащих в отдельный вид правонарушения с наказанием вплоть до уголовного.
Об этом пишет РИА Новости. По его словам, взятка обычно передаётся за покровительство — разовые или постоянные преференции, чаще всего при госзакупках.